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要让顾客吃一次就记住你的面馆要做到什么？产品一定要货真价实，就算创业者开的只是一家小面馆也要给到客户货真价实，或者物超所值的菜品，这就意味着食材的采购和加工过程中需要更高的效率，有能力的老板可以通过建设自己的采购和供应链体系以及中 央厨房来降低成本。
面馆的产品一定要有记忆度，尽可能多的展现给客户，比如说15元吃牛肉面和面条外卖不坨等记忆点，想到这个特点就能记得该牌的牛肉面的。
服务一定要用心，让顾客感受到其他门店所不具备的感受，就像海底捞的服务就是对于这个行业的诠释。
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